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田舎の味

こんにちは、

ハーブの香りに包まれた空間、創作フレンチが自慢の

丹後・天橋立　橋立ベイホテルです。

今朝は、、、

日の出前。

朝日が昇る。

ＡＭ６：１５　くらい。

キレイな朝です。

さてさて、

先日、連泊でご宿泊されている

お客様とお話しする機会があり

その中で、こんな事とを言っておられました

「ここの朝食のみそ汁が好きでね・・・、

こんなみそ汁は初めてですよ！」

「具ではないんです、出汁なんですかね？？？」っと。

うれしい限りです。

しかし、、、

出汁は、煮干から採るので

一般的じゃないかと思うのですが、、、

もしかして

コレかな！！！

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「世屋みそ」は、宮津市北部の山あいの世屋地区で造る。
添加物を一切使わず、国産の米、丹後のコシヒカリ、、
国産の大豆を同量混ぜた「こく」のある赤みそです。
自組合では、1970年からみそ造りが続いており、寒い気象条件下では、
１年以上の熟成期間を必要としますが、１シーズンに20トン生産、丹後地方を中心
に出荷・販売しています。
良い物を造りたいとの思いから、年間をかけ良い水を使い、
自然の中で造る味噌は昔ながらの自然食品です。

代表：西川栄
〒626-0224宮津市字下世屋1343-1
Tel：0772-28-0307
Fax：0772-28-0307

皆さまも一度お試しあれ！

世屋の集落は、昔ながらの生活が今もあり

空気、水が綺麗で、棚田を利用した米つくりをしています。

昨年の丹後コシヒカリは西日本で唯一　特Ａ　の

評価を受けてるんですよ！