Merry Christmas！！

今年のクリスマスディナーは１２月２３日・２４日・２５日の３日間限定です。
すでに２３日・２４日はご予約で満席でございますが、２５日の日曜日はまだ空席がございます。
今年のクリスマスは大切な方と是非フィーヌズ・エルブでお過ごし下さい。

【クリスマスディナーA　４，８５０円】　　　　　　　　　　　　
・コールドビーフのサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　
・ターキーとキノコのコンソメスープ　　　　　　　　　　　　　
・鮮魚のポワレ　海老とタイムのナンチュアソース　　　　
・丹波地鶏のクリーム煮　アンクルート　　　　　　　　　　
・ホワイトチョコレートと苺のガトーノエル 　
･コーヒーorハーブティー 　
・焼き立てパン

【クリスマスディナーB　６，１２０円】　　　
・平目と蟹のミルフィレ
・ターキーとキノコのコンソメスープ　
・オマール海老と帆立貝柱のグリエ　トリュフのバターソース
・和牛フィレ肉のステーキ　フォワグラのムース添え
・ホワイトチョコレートと苺のガトーノエル　キャラメルアイスクリーム
･コーヒーorハーブティー　　　　　　　　　　　　　　 　　
・焼き立てパン　　　　　　　　　　　　

★レストラン フィーヌズ・エルブ　TEL:0772-46-1600

クリスマス限定ご宿泊プランはこちらから。　　　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　

だんだんと寒くなって、カニ鍋が食べたくなる　丹後　天橋立　橋立ベイホテルです。

カニ鍋はめったにと言うより今年は食べてませんが、

我が家では既に鍋が多発しております。

白菜とネギとモヤシがあればそれで最高です！

さてさて、ベイファーム・・・モロッコ　サヤが１０ｃｍほどになり良い感じ　少しマメが小さいかなぁ。

手前がニンジン。だいぶ大きくなりました。
♪小さくてーもニンジン。違うか！？でも、小さくてもしっかり人参の味ですよ！
奥が　だゃーこ（大根）　文字では発音が伝わらないのが難ですなぁ。

手　前：　ブロッコリー
真ん中：　キャベツ
奥：　白菜

ミックスリーフ　相変わらずモリモリです。
朝食バイキングのサラダは新鮮フレッシュですよ！

遅蒔きのほうれん草。

で、

今日は、だゃーこ（大根）とモロッコを収穫。

だゃーこ（大根）　３回目ですが、発音　伝わりましたかねぇ？？？

こんにちは！

今日は半袖でも過ごせそうな陽気の丹後・天橋立　橋立ベイホテルです。

さてさて、ベイファームの葉物野菜がモリモリです。

サニーレタス、レタスやほうれん草などなど


て　事で、

わさわさと収穫・・・

採りたてやし、すごい美味しそーでしょ！

それから

こちらは、間引き大根と人参

大根は２回目の間引きなので、だいぶ大きくなってるのもあり、もったいないと思いつつ・・・

で、大根の葉っぱも　すきとり、

スッキリですわ！

こんな事や、いろいろ畑の事を以前にも登場したおっちゃんが教えてくれるんです！

勉強になります！

こんばんは、ゴールデンウィーク突入！の、丹後・天橋立　橋立ベイホテルです。世間一般的にですよね・・・！

本日発行の地元広告「ねこじゃらし」掲載内容です！

家族への感謝
５月５日　　こどもの日　お子様に特製ケーキをご用意
５月８日　　母の日　　　お母様にカーネーションと特製デザートご用意
６月１９日　父の日　　　お父様に生ビール１杯サービス
コース料理　ランチ2,880円～　ディナー3,230円～　お子様コース2420円

５種類のこだわりメニューから選べるランチセット　９８０円
好評につきグランドメニュー化決定

○ビストロランチ　（メニュー変わりました）
　・スープ ・メイン料理（２種類から選べます） ・パン
☆鮮魚とアサリのナージュ　春キャベツとクスクスのソテー添え
☆麦豚ロース肉とマッシュポテトのグリエ　チェリーとアサツキのソース

○パスタランチ　（メニュー変わりました）
　・サラダ ・パスタ（３種類から選べます） ・パン
☆アサリと筍のパスタ　バジル風味
☆明太子のマヨネーズクリームパスタ
☆仔牛ロース肉と新キャベツのトマトクリームパスタ

○サンドウィッチランチ
　・サラダ ・スープ ・サンドウィッチ（２種類から選べます）
☆生ハムとモッツァレラチーズのココアパンサンドウィッチ
☆トマト・地鶏・ベーコンのオレガノソフトフランスパンのオープンサンド

○サラダランチ
　・スープ ・朝採ヘルシーサラダ（２種類から選べます） ・パン
☆海の幸ニソワーズサラダ
☆但馬牛のカルパッチョサラダ

○スープランチ
　・サラダ ・具沢山スープ（２種類から選べます） ・パン
☆フェンネル野菜ゴロゴロたっぷりミネストローネ
☆どっしり海の幸とタイムのビスクスープ

プラス２００円でドリンクが付きます。
プラス４５０円でデザートとドリンクが付きます。
※仕入等の状況により、メニューが変わる事もありますので予めご了承下さい。

○ランチご利用のお客様へ
隣にある外湯クアハウス岩滝の裸浴コースが無料でご利用頂けます（その他コース割引券あり）
ご利用の際はスタッフにお申し付け下さい。
※タオル類は有料になりますのでご持参頂いてもかまいません。
（クアハウス岩滝毎週木曜日定休、その他休館日あり）

こんにちは、良い天気が続き今週は

桜が満開になりそうな丹後・天橋立　橋立ベイホテルです。

ホテルから徒歩５分の「板列神社（いたなみじんじゃ）」も綺麗に咲いてきました！

で、

今日は「ベイファーム」の種まき！

今年は、畝も工夫をし、種類豊富に植えれるよう作りました！

オイ！手前にいる　Ｉ　くん　土遊び?!　目線の先はあぜ道じゃないのか！？

そっか草取りか！そ～ゆ～とこにしておこう！　

自分で釣った魚が美味しく思うように、野菜も同じです！

やっぱ自分で育てた野菜はめっちゃうまいです。

アカン、アカン　自己満足になってしまってる・・・！

冗談はさておき、客観的にも誰が食べてもうまい野菜です！

ウマイもんはうまい！

春のランチフェア

以下のランチメニューに３月１２日～４月１０日までプチデザートサービス！
９８０円で５種類のランチから選べます。

ビストロランチ
・スープ　 ・パン
・メイン料理　（２種類から選べます）
☆鮮魚と牡蠣のポワレ　アンチョビのバターソース
☆仔牛ロース肉とポテトのソテー　　パプリカとタイムのクリームソース

パスタランチ
・サラダ　 ・パン
・パスタ（３種類から選べます）
☆ 牡蠣とほうれん草の　クリームパスタ
☆ チキンとモッツァレラチーズの　トマトソースパスタ
☆白イカと帆立貝柱の　和風パスタ　生姜風味

サンドウィッチランチ
・サラダ 　・スープ
・サンドウィッチ　（２種類から選べます）
☆生ハムとモッツァレラチーズのココアパンサンドウィッチ
☆トマト・地鶏・ベーコンのオレガノソフトフランスパンのオープンサンド

スープランチ
・サラダ　・パン
・具沢山スープ　（２種類から選べます）
☆フェンネル野菜とゴロゴロたっぷりミネストローネ
☆どっしり海の幸とタイムのビスクスープ

サラダランチ
・スープ　・パン
・朝採ヘルシーサラダ　（２種類から選べます）
☆海の幸ニソワーズサラダ
☆但馬牛のカルパッチョサラダ

【営業時間】
無休
ランチ＆カフェ＞＞１１：３０～１７：００
ラストオーダー
食事１３：３０／飲物１６：３０

ってな感じで、今日はベイファームの種まき！

人参、大根、白菜、レタス、チンゲン菜、こまつ菜など、冬の収穫に向け種まき！
シェフ：「今年で３年目やしなれたもんやわ！」と、軽快な様子。。。

みなさん、コレ何だかわかります？

これは、野菜の種です。ビニール紐のような物の中に、等間隔に種が入っているんです。

これは、とっても楽ちんですよ！

ね！こんな感じで、種の入った紐をそのまま予め掘った溝に張り、あとは土をかぶせるだけ！

簡単、楽ちんでしょ！

冬には、甘くて美味しい野菜、お料理をお届けいたします。

今日も日差しが強く暑い日になりました。

そんな中、レストランスタッフは『炭火焼ガーデンバーベキュー』の準備を汗をながしながら進めています。
テーブルとイスをセットして、食器やお水を用意して、やることはたくさんあります！

それにしてもこの日差しは日焼けしそう・・・・(>_<)　夏休みが終わるころにはきっとみんな黒くなってるんだ(-_-)

こんな感じで毎日、一生懸命準備してます（＾－＾）皆様是非お越しくださいませ。

【炭火焼きガーデンバーベキュー】
期間：７月１７日（土）～９月２０日（月）
時間：１７：３０～１９：３０　最終入場１９：３０・ラストオーダー２１：００
料金：大人３，２３０円・小学生２，２６０円・３～５歳１，６１０円（飲み物別）
ご予約：レストラン フィーヌズ・エルブ　ＴＥＬ：０７７２－４６－１６００

本日よりランチメニューがかわり、トマトや茄子、ズッキーニを使った夏らしいメニューとなりました（^_^）

おすすめは『ビストロランチ』。
リーズナブルなお値段でフレンチが楽しめるとってもお得なランチです☆

気になるビストロランチの選べるメインはこちらです！！
　　　

魚料理：鮮魚とトマトのグリエ ズッキーニとトマトのクリームソース
肉料理：地鶏のオレガノパン粉グリエ マスタードとトマトのクリームソース

いかがでしょうか？
今週末のランチは是非フィーヌズ・エルブへお越し下さい(^^)

丹後では毎日、梅雨らしいお天気が続いています。

今日は少し晴れ間もありましたが、そのうち雨が降りだすんだろうなぁ・・・
毎日、曇天だとぬけるような青空が恋しくなりますね(>_<) こんな時は何か気分を明るくしてくれる話題がほしい！ということで、今日はコチラにやって来ました☆
ココです(^o^)丿　『フィーヌズ・エルブ』

ここにどんな明るい話題があるかって？もちろんコレでしょう↓(^^)↓

現在、フィーヌズ・エルブではケーキバイキングをやってます♪
スイーツ食べてる時ってほんと～に幸せ（*^_^*）

せかっくなので、本日の私のおすすめのケーキをご紹介！
　

左のフルーツクレープは旬のフルーツと甘さ控えめのカスタードクリームがたっぷりはいっています♪
右のチェリーパイはさくさくのパイ生地と大きなチェリーとカスタードクリームのバランスがGOOD！！

この他にも夏らしいスイーツを揃えておりますので、みなさま是非お越しください(^^)

毎回、ご好評いただいております、レストラン「フィーヌズ・エルブ」のケーキバイキングが６月１９日より始まります☆
期間中は休日・平日問わず毎日やっておりますので、お友達同士やご家族で是非ご来店下さい。

梅雨に入ると毎日『雨』で気分も沈みがちですが、フィーヌズ・エルブのあま～いスイーツに癒されて、元気いっぱいに夏をむかえましょう＼(^o^)／

【料金】　大人：１，５７０円　小人(６才～小学６年）：１，１００円　小人（３才～５才）：７８０円
【期間】　２０１０年６月１９日（土）～２０１０年７月１９日（月）
【時間】　１２：００～１６：００　（L.O.１５：３０）
※ケーキバイキングは制限時間９０分、フリードリンク付です。
※８名様以上でご利用の場合は５％割引いたします。

【お問合せ】　フィーヌズ・エルブ　TEL:０７７２－４６－１６００

５月９日の母の日には、皆様何を贈られたのでしょう？

日曜日は偶然お花屋さんの前を通りかかりましたが、花束やフラワーアレンジメントを選ぶたくさんの人で賑わっていました♪私も今までの母の日のプレゼントを思い返してみると、お花が１番多いような気がします☆

そんな母の日が終わって、次にやってくるのが父の日です。父の日は６月の第３日曜日ですので、今年は６月２０日ですね。
正直、私は毎年父の日の贈り物はとっても悩みます！

お父さんは何が欲しいんでしょう？何をあげれば喜んでくれるんでしょう？
本当に難しい・・・(-_-;)

そんな私にも、もってこいの父の日の贈り物をレストラン フィーヌズ・エルブがご用意しましたので本日はそちらをご紹介します。

６月１９日・２０日限定
※頑張れ！お父さんスタミナコース　３，２００円
内容：オードブル盛り合わせ・スープ・特大ステーキ・ミニサラダ・パン・生ビール１杯

ご家族の方にも限定メニュー
※ステーキコース　２，８００円
内容：スープ・ステーキ・ミニサラダ・デザート・パン・コーヒーorハーブティー

【お問合せ】　レストラン フィーヌズ・エルブ　　ＴＥＬ：０７７２－４６－１６００

いかがでしょうか？これならお父さんも絶対喜んでくれますよね(*^^)v

本日は、フィーヌズ・エルブでとってもご好評いただいてます『ビストロランチ』のメイン料理が新しくなりますのでご報告します(^^)/

いつから新しくなるのかって？
なんと！明日からなんです！！

急でごめんなさい(>_<) とは言っても、ビストロランチをご存じない方もいらっしゃると思いますので・・・ ビストロランチがどんなにお得なランチかを簡単にご紹介します。 お値段はとってもリーズナブルで９８０円。 気になる内容は・・・季節野菜のスープ・メイン料理（お魚・お肉をチョイス）・３種類の焼き立てパンです。 パンはお好きなだけ食べられますよ(*^^)v　メイン料理もボリュームは十分！ これで９８０円はとってもお得です。お手軽にフランス料理が楽しめる、一押しランチです♪ そして、明日からこのランチのメイン料理が新しくなります。もうすでにお越しいただいた方も、また違った味が楽しめます。是非またお越し下さい。

魚料理・・・鮮魚とホタテ貝柱のポワレ　ベルガモットとバジルのクリームソース
肉料理・・・仔牛ロース肉のプロバンス風ソテー

どちらもおいしそうで迷いますね～((+_+))

それでは皆様、お待ちしております。

皆様、５月９日が何の日か忘れていませんよね？
いつも私たちのために頑張ってくれているお母さんに「ありがとう」の気持ちを伝える『母の日』です。

プレゼントはもう用意されましたか？私は悩みながらもやっと決まりました。
でも何を贈るかは内緒です(-_-)

そして、まだお決まりでない方は、レストランで食事なんていかがでしょうか・・・？
レストランでの食事は上げ膳据え膳。　いつも食事の用意が大変なお母さんたちはきっと喜ばれますよ(^^)/

５月８日・９日の２日間限定でご用意した母の日特別コースです。野菜とフルーツをたくさん使いヘルシーに仕上げました。

◆オードブル　生ハムとフルーツのサラダ仕立て　ヨーグルトソース添え
◆スープ　　　野菜とタピオカのスープ
◆魚料理　　 海の幸のアクアパッツァ風
◆デザート　　デザート１種盛り
◆コーヒorハーブティー
◆３種類の焼き立てパン
※お母さんへプレゼント→デザートがボリュームアップ！！

５月９日は素敵な母の日ギフトを感謝とともにお母さんに贈ってくださいね☆

【お問合わせ】　レストラン フィーヌズ・エルブ　ＴＥＬ:０７７２－４６－１６００

今日の丹後・天橋立は良いお天気になり、お客様も早々と観光にご出発されました。
中には、「昨日、傘松公園の股除きに行ってきたんだけど、気に入ったから今日も行ってきます！」って、お客様も！
今まで、沢山のお客様をお迎えし、お見送りしてきましたが、こんな事を言っていただいたのは初めてでした。

さてさて、今年は春になっても寒暖の差が激しく、雨も降ったりと、「ベイファーム」もなかなか、野菜を植える事ができず、頭を悩ませていましたが、、、
今日しかないと言わんばかりの晴天！
午後から、私達、料理人が耕運機に乗り、植え付けの畝作りに！

ようやく出来上がった時には、3時間が経っていました。

これから植え付け、途中の草取りや、間引きと丹精を込め、甘味たっぷりの美味しい野菜を作るぞ！

皆さま、私達が育てた野菜をランチ・ディナーのフランス料理や朝食のバイキングのサラダでご提供しています。是非、お召し上がり下さい。
決してメインにはなりませんが、欠かせない存在感ある脇役として！

明日、４月１０日より、館内レストラン フィーヌズ・エルブでは桜をモチーフとした季節のコース
『ＳＡＫＵＲＡ』をお召し上がりいただけます。
　
皿上に咲く桜をお楽しみ下さい☆

【桜コース　　４，６２０円　】　期間４/１０～４/３０
◇オードブル　桜海老と帆立貝柱のタイム ゼリー寄せ
◇魚料理　　　桜マスのムニエル ブールギニョン 新じゃがアングレーズ添え
◇肉料理　　　丹波地鶏とグリーンアスパラのパートフィロー包み焼き
◇デザート　　 ウーアラネージュ 桜風味 アイスクリーム添え
◇コーヒーorハーブティー
◇３種類の焼き立てパン

是非、春の訪れを感じながらご賞味下さいませ(^^)

今日、ランチの新メニューに向け、試食会がありました。

新メニュー『ビストロランチ』　
コンセプトは、”南欧の食卓”
古典的そしてオーソドックスな南欧の味を・・・！

内容は、スープ、メインディッシュ・焼立パン　この内容で　９８０円
メインディッシュは、その日毎の逸品を魚料理または肉料理からお選びいただけます。
しかも、そのメインディッシュは味はもちろんバランスやランチならではのボリューム感を追求した逸品！
本日試食したのは、写真の２品。

左　魚料理　：　鰆のポワレ　グリーンピースとイタリアンパセリのソース　春キャベツのアシェット
右　肉料理　：　地鶏のコッコヴァン　レギュームグラッセ　オレガノ風味
※試食ですので一品ずつのボリュームは、抑えてあります。

色々な意見を交わしながら・・・、楽しいひとときでした。

肝心の、感想は？？？

皆さまお楽しみに！３月１３日（土）から　『ビストロランチ』始まります！

みなさま、２月１４日は素敵なバレンタインを過ごされましたか？

さて、あっという間に３月になり、ホワイトデーが近づいてまいりました。

男性の皆さま、そろそろお返しを考え、悩まれているのでは？
女性の皆さま、何をおねだりしようか迷われていませんか？

もし、まだお決まりでなければ、ホテルでお洒落にお食事なんていかがでしょう・・・？
フィーヌズ・エルブではWhitedayのスペシャルコースをご用意しています☆

素敵なホワイトデーをお過ごし下さい♪

【お問合せ】
レストラン　フィーヌズ・エルブ
ＴＥＬ：０７７２-４６-１６００

本日も丹後はいいお天気で暖かく、春のような１日になりました。
気がつけばあと１週間で３月なんですねぇ～。早いものです。

３月になると１番はじめにやってくるイベントが、女の子のお祭り『ひなまつり』です☆
みなまさのお家はひな人形出されましたか？　私の家は実はまだなんです(>_<) 「明日には必ずだそう！」と今決めました。
さて、そして私どもホテルのレストラン フィーヌズ・エルブからも女性の皆さまに贈る
「ひなまつり特別コース」のご用意ができましたのでお知らせします！！



お友達同士で盛り上がるもよし！家族そろって楽しむもよし！素敵なひなまつりパーティーを
フィーヌズ・エルブで是非☆

【お問合せ】
レストラン フィーヌズ・エルブ
TEL:０７７２－４６－１６００

今日は先日からお伝えしているケーキバイキングにカメラ片手にこっそり行ってまいりましたので、みなさまにもご報告☆

とりあえずは・・・全種類１個ずつ制覇！

ショートケーキにブラウニーに抹茶のムース。
モンブラン、チーズケーキ、りんごのコンポートにパンプリン。
クレープシュゼット、洋梨のムースに・・・彩コロゼリー？

彩コロゼリーって何だ？って思った方。自分の目で確かめに来てください。
あれはたしかに『彩コロゼリー』でした(>_<)
そして一通り食べたらお気に入りケーキへ。
　　

お腹いっぱいで大満足なひとときでした(^^)
ちなみにケーキの種類は日によって違うそうです。何度来ても楽しめますね☆

さあ！私は帰って食べた分だけ腹筋１００回！

今朝、ホテル前から撮影しました。

午前中は温かく雪の心配がないですネ♪

午後からが怪しい予報ですが。。。

ホテル駐車場の様子です。

だいぶ雪が溶けてきました。

気になる道路状況ですが、ホテル前の道路の様子です。

薄っすらと雪があるくらいです。

これなら今昼食で大人気のパスタランチが食べに来れますネ☆笑

《ほうれん草とベーコンのカルボナーラ　一例》

《仔牛ロース肉と茄子のアラビアータ　一例》

ボリューム満点で、と〜〜〜ってもお得な９８０円（サラダ付き）からご用意しています。

５種類のパスタから自分の好きなものを選ぶことが出来ます(^^♪

おっと、想像してしまったら早くもよ○れが。。。。。笑

１月２３日〜２月２１日までの期間限定『ケーキバイキング』です。

「あ〜早くはじまらないかなぁ・・・」と私は毎日１月２３日を楽しみに待っています☆だってスイーツを食べている時って本当に幸せな気分になれるから・・・。そう思いませんか？

是非、皆様もお友達やご家族と一緒にお越しください！